Piparin tuoksua!

Koska itse pyrin välttämään sokeria, on jouluisiin herkkuihimme kuulunut jo pitkään taatelipiparit. Vinkin näihin sain muutama vuosi sitten erään pienen lapsen äidiltä.

Taaatelipiparit sopivat hyvin myös juustojen kanssa, joten niilläkin herkuttelijat, ei muuta kuin kokeilemaan! Tänä jouluna kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä pipareista muutakin kuin vain napostelu-versioita. Joulupukin reki oli suunnitelmani. Leivoin taikinasta aavistuksen ohuempaa kuin normaalisti, taatelipiparit nimittäin muutoin kannattaa jättää vähän tavallisia pipareita paksummaksi. Tämä taikina ei koostumukseltaan ole aivan yhtä tasaista. Taatelit pitää saada soseutettua melko hyvin. Itselläni taikinaan jäi tällä kertaa vähän sattumia, mikä jossain kuvassa näkyykin. Ohuempi onnistui hyvin, vaikkakin jauhoja piti alla olla aika reilusti. Itse leikatuilla malleilla homma hoitui.

Jätin palat kuivahtamaan paistamisen jälkeen vuorokaudeksi pöydälle ja koristelin sekä yhdistin ne vasta sitten.

Reki sai myös pienet paketit, jotka lapsoset saavat jossain välissä avata. Tykkään laittaa jouluiset taideteokset lasikuvussa alle, jotta ne eivät pölyynny.

Resepti menee näin: 200g liotettuja ja soseutettua taateleita, 100g sulatettua voita, 1 muna, 1dl vehnäjauhoja sekä 3dl spelttijauhoja, 1tl soodaa, 2 tai jopa 2,5rkl piparkakkumaustetta. Taikinan painelen tasaiseksi pakastepussiin ja leivon sieltä päin (hetken sulatettuani huoneenlämmössä), sitten kun ehdin. Mielellään vasta seuraavana päivänä. Paistan 225c° noin 10min, riippuen vähän piparien paksuudesta. Alkuperäinen ohjeeni on peräisin alussa mainitsemaltani äidiltä. Reseptiä olen hiukan muokannut ja huomasin melko samanlaisen ohjeen olevan onnellinenkoti -sivustolla. P.s. Jostain syystäen saa tekstiä rivitettyä oikein. Pahoittelen siis tekstin hankalaa ulkonäköä, eikä se kyllä tee tästä mitenkään sulavasti luettavaa..